Utilizar este utensilio para hacer un pastel es una idea genial y una forma perfecta de darle un buen uso a ese genial aparato de cocina.
Una freidora de aire es un aparato de cocina de tamaño medio que son esencialmente mini hornos de convección. Tienen un elemento calefactor de bobina en la parte superior dentro de la unidad que se calienta.
Encima de la bobina de calentamiento hay un mini ventilador que hace pasar el aire por la bobina y hace que el aire se caliente. El aire caliente circula entonces por todo el interior cocinando los alimentos. Y el resultado es una comida más sana, ya que no hay que utilizar mucho aceite.
¿Cómo hacer un pastel en una freidora de aire?
En primer lugar, prepara la masa del pastel, tanto si sigues tu receta favorita como si tienes una mezcla para tartas. Sólo tienes que seguir las instrucciones que aparecen en el reverso de la caja.
Lo más probable es que necesites aceite, huevos y agua para ello. Si te gusta el pastel de chocolate, consulta esta receta.
Preparar el molde
Prepara el molde. Yo utilizo un molde especial para pasteles que venía en mi kit de accesorios de la freidora de aire y que funciona perfectamente. No es necesario que utilices ese molde en particular.
Cualquier molde que quepa en la cesta funcionará bien. Prepara el molde añadiendo manteca por todo el interior. A continuación, añade un poco de harina y golpea el molde para que la harina cubra la manteca.
Como precaución adicional, puedes poner un trozo de papel pergamino en el fondo del molde. No queremos que el pastel se pegue al fondo.
Rellenar el molde
Llena el molde con la masa del pan hasta que esté un poco más de la mitad. Si tienes una tira de bizcocho, remójala en agua, escúrrela y colócala alrededor del molde.
Ahora es el momento de hacer un pastel con este pequeño y elegante aparato.
En primer lugar, necesitarás unos cuantos ingredientes y herramientas.
- Freidora de aire – La estrella de esta receta es, por supuesto, la freidora de aire. Hay una gran variedad de marcas para elegir.
- Molde para pasteles – que se adapte a la freidora de aire. No tienes que usar el que viene en un kit, simplemente mide el interior de la cesta de tu freidora de aire y usa un molde para pasteles más pequeño que eso.
- Tiras para pasteles – están bien pero son opcionales. Ayudan a mantener el pastel nivelado cuando se hornea en lugar de abombarse en el centro.
Ajusta la freidora de aire a 350 F (176 C). También tendrás un temporizador. Ajusta el temporizador a 20 minutos. Deja que la freidora se caliente durante 1 ó 2 minutos y, a continuación, saca la cesta. Coloca el molde lleno de masa dentro de la cesta y luego deslice la cesta en la freidora de aire.
Comprobación de la cocción del pastel
Después de 17 a 18 minutos, saca la cesta de la freidora de aire. Pincha el pastel en el centro con un palillo. Si sale limpio, el pastel está listo.
Si no es así, vuelve a introducir la cesta con el pastel en la freidora de aire y enciéndela durante otros 5 minutos aproximadamente.
- Ten mucho cuidado al manipular la cesta y el molde, ¡estarán muy calientes!
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