Si pensabas que la comida mexicana tenía que ser muy elaborada y compleja, te espera una sorpresa.
Siga leyendo para obtener más información sobre la comida mexicana que debe probar cuando visite Quintana Roo, y conviértase en un experto en encontrarlos.
Nota: si lo que busca es viajar a este sitio sin igual, le sugerimos buscar con anticipación tiquetes a cancun en temporada baja, así su costo será menor y habrá menos gente.
Torta de Cochinita Pibil
Cochinita Pibil (koh-chee-knee-tah pee-beel) es un plato de cerdo asado lento de la península de Yucatán. Tradicionalmente se usa carne de cerdo cochinillo, de ahí el nombre de Cochinita: cerdo pequeño. Lo encontrarás fácilmente en tacos o tortas en Quintana Roo. Recomendamos probar la Torta de Cochinita Pibil en el Teatro Tlachco de Xcaret.
Tamales torteados
Existen diferentes tipos de tamales en la comida mexicana: los comúnmente conocidos como Tamales de la Ciudad de México y los Oaxaqueños.
Cuando esté en Quintana Roo, pida un “tamal torteado de pollo”: un tamal suave con pollo y salsa roja. Todas las noches se colocan muchos puestos pequeños en la calle, principalmente en lugares donde van los lugareños, cerca de supermercados o plazas del centro.
Machacados
A diferencia de lo que significa en el norte de México, en Quintana Roo, el Machacado (machacado en inglés) es una bebida refrescante que se disfruta principalmente como postre.
Es una bebida congelada con fruta triturada de su elección mezclada con leche condensada y hielo picado. Aunque puede encontrarlos en Cozumel, Playa del Carmen y Cancún, el mejor lugar para probarlos es en el Parque del Queso en Chetumal City: el lugar donde se originaron.
Salbutes
Estos deliciosos antojitos de la comida mexicana, vendidos en mercados y puestos callejeros, son tortillas pequeñas y gruesas con una variedad de ingredientes, incluidas las versiones locales de moles (salsa de chocolate), hechas con mezclas de especias molidas llamadas recados.
Ceviche
El ceviche es un plato muy popular en las zonas tropicales. Parece una ensalada de pescado cocinada en jugo de limón, pero se puede cocinar con muchos ingredientes diferentes. El mejor consejo que podemos darle para encontrar un buen ceviche es: ir a restaurantes al lado de la playa.
No solo asegura que el pescado esté fresco, sino que la sensación y las vibraciones del mar lo harán disfrutar aún más.
Kibis
Cuando estés en la playa, busca a las personas que caminan con una caja de vidrio sobre sus cabezas y gritan su canto de ” kibis … kibis “.
Los kibis están hechos con puré de trigo y carne molida de res o cerdo y sazonados con un poco de hierbabuena, ajo, y cebolla. Son más como una merienda, pero si come dos o tres, le aseguramos que estará completamente satisfecho.
Tacos al Pastor
Por supuesto, cada visitante amará la comida mexicana y por supuesto, tiene que probar tacos en México, es una necesidad, pero los que más recomendamos son los Tacos al Pastor.
¿Cómo identificarlos? Son virutas finas y crujientes de carne de cerdo asada en salsas verticales, marinadas con chiles guajillo y achiote, apiladas en doble tortilla de maíz y cubiertas con cebolla picada, piña y cilantro.
La carne se cocina en un Trompo de Pastor: Trompo es la palabra española para el juguete infantil que los estadounidenses llaman trompo.
En el lenguaje de las taquerías, un trompo es un pincho de metal robusto cargado con tiras de cerdo marinado cortado en forma redondeada.
Empanadas
En México comemos empanadas todo el tiempo, incluso las preparamos en casa sin ninguna razón especial.
Son empanadillas horneadas o fritas que se hacen con masa de hojaldre y se rellenan con infinitas combinaciones de carne y / o verduras o frutas, las empanadas generalmente tienen forma de media luna y varían en tamaño desde el tamaño de un bocado hasta el tamaño familiar.
La comida mexicana no solo está llena de sabor, sino que también está llena de historias. No somos cocineros de profesión, pero tendemos a comer regularmente. Y amamos tanto una buena historia como una buena mesa.
